Что конкретно делать все дополнительные режимы на моей духовке делать?

Мой KitchenAid из двойного топлива/двойной духовкой, помимо запекать и жарить еще несколько дополнительных режимов.

Некоторых пояснений, хлеб доказательство и согреться, несколько другие да и в инструкции написано "лучшей для приготовления пищи тип х", а не говорить "печь действует такой"

Так может кто-нибудь помочь с этим?

Что

  • медленно готовить
  • жаркое
  • легко конвект

На самом деле делать?

+902
Jonas Melbye 12 сент. 2019 г., 21:02:35
38 ответов

Добавив еще одно яйцо даст вам больше "торт" Брауни.

Если у вас есть соду можно использовать в качестве закваски. Если это было мне, я хотел бы добавить 1/4 чайной ложки. выпечки соды в сухую смесь и перемешать, чтобы объединить. Я хотел бы добавить дополнительную жидкость в виде 1/4 стакана простокваша или скисшее молоко для активации соды и использовать дополнительное яйцо. Это должно дать вам то, что больше торт нравится, чем брауни, как.

+999
MICHAEL 03 февр. '09 в 4:24

Может кто-то пожалуйста, объясните, почему скороварок рекомендуются для рецепты, которые обычно требуют слабом огне (около 180f в). Нормальные рецепты для braises, бобы, акций и т. д. предлагаю готовить их как низко и медленно, как только возможно, в идеале, не достигнув температуры кипения воды. У меня нет скороварки, но я слышал, что это здорово на "низких-медленно" блюд типа. Часть меня смущает, это как это добиться хороших результатов при более высокой температуре (250F). Если 180f в лучше, чем 212, не 250F сделать braises жесткой и сухой, и сделает фасоль лопнет?

Я думал взять скороварку фасоль. У Бобы просто занимает меньше времени для приготовления, или же они на самом деле выйти лучше в скороварке?

+990
Jeng130 27 дек. 2017 г., 00:12:37
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Попробовать приготовить чизкейк заполняя первый(в пароварке возможно), а затем распространить его на нижнюю корку. После приготовления начинка становится упругой и яблочный пирог смесь влаги должны предотвратить его от дальнейшего твердения.

+939
89064616899 12 сент. 2011 г., 13:16:21

Я подумываю приготовить стейк и хранить его для последующего использования в холодный салат. Если я готовлю ее к средней прожарки и разрезать его на полоски и хранить его в холодильником, он будет быть безопасным, чтобы поесть позже? Я знаю, какие бактерии вырастают на поверхности мяса, так что должны быть убиты при варке, но есть более высокий опасность заражения на сегодня выставили, меньше приготовленную поверхность?

Если я кладу его в чистую емкость, я предполагаю, что розовые детали так же подвержены дальнейшего загрязнения как наружной поверхности.

Если держать в таком состоянии, как долго я должен ждать это мясо, чтобы оставаться хорошим в холодильнике?

Что бы изменилось, если бы речь шла о надкушенный стейк сохранены для последующего потребления?

+822
Jacob Trevena 1 дек. 2018 г., 00:49:06

Если вам нужна большая корзина для жарки количество пищи, которую вы хотите приготовить, вам потребуется больше нефти. Если вы не всегда хотите сделать то, что много еды (или использовать много масла), то вам нужен меньший сосуд для жарки во фритюре, например, вторую фритюрница или небольшой котелок или Кадай.

Если вы положите меньше масла, чем менее она не может покрыть пищевой и/или масло может перегреться, в зависимости от того, как фритюрница управляет настройками температуры.

Перегрев масла может быть опасно, а также будет сжигать свою еду, оставив его сырым внутри. Все вокруг, что-то, чтобы избежать.

Вы можете сохранять и повторно использовать масло для жарки. Есть некоторые хорошие советы на сайтах ниже.

  1. Дайте ему остыть полностью, затем отфильтровывают частицы пищи (я использую кофейные фильтры и воронки, это может быть медленный слив, будьте терпеливы)

  2. Охладите используемое масло для того чтобы задержать рост бактерий

  3. Прекратите использовать его, если он выглядит странно или необычно пахнет!

http://www.seriouseats.com/2013/09/ask-the-food-lab-how-many-times-can-i-reuse-fry-oil.html

http://extension.psu.edu/food/preservation/faq/questions-and-answers-about-re-using-frying-oil

http://www.epicurious.com/expert-advice/you-can-reuse-frying-oil-article

+803
viditkothari 14 окт. 2016 г., 10:06:19

Сырой лук-порей довольно сильны и будет сочным, если готовить, так что получить его до температуры на некоторое время и увидеть, где вы получите. Я подозреваю, что будет Вам очень кстати там. Если нет, какой мягкой кислотностью поможет добавление лимонного сока может сделать это за вас.

+764
cvmnlnx 28 июн. 2014 г., 16:58:44

Нынешней доминирующей теории в физиологии вкуса заключается в том, что кислый вкус возникает из внутриклеточного Иона H+ блокада к+ каналов. Тем самым вызывая деполяризации рецептора и, таким образом, трансдукция сигнала, пропорционального Иона H+, концентрация внутри клеток.

Слабые кислоты имеют более высокую тенденцию оставаться undissociated в слюне и, таким образом, остаются неполяризованная, позволяющие пересекать мембрану рецепторной клетки. Оказавшись внутри он может освободить ее ионов H+, вызывающие кислый вкус.

Сильные кислоты не смогут попасть в клетку, как они бы не связывались внеклеточно.

+741
Deepthy madhu 17 мая 2010 г., 18:24:31

Это может быть глупый вопрос, но я никогда не видел недозрелый овощ. Выращивание овощ отличается от фрукта? Я мог взять морковку из-под земли, когда, и съесть его, но я бы никогда не сделать это с клубникой.

Кроме того, это опасно есть конкретное овощей (картофель, я думаю), прежде чем они полностью выросли?

+731
Francesco Cadei 8 сент. 2013 г., 07:07:38

Куриные соки содержат жидкую смесь белков, включая гемоглобин (который дает кровь его красный цвет при смешивании с кислородом), а некоторые миоглобина (что дает красному мясу красный цвет при смешивании с кислородом). До 140Ф, они не меняются, но тепла их между 140f и 160F и они теряют свою способность связывать кислород и поэтому их цвет меняется. Так что если соки бегут ясно, вы знаете температуру хотя бы выше 140f и, наверное, ближе к 160F, если они действительно четкие.

Вопрос о том, что 'прожарки' является интересным. Для большинства продуктов, прожарки-это вопрос вкуса. После нескольких лет ем курицу в хоть 140Ф', мне очень нравится этот вкус. Мы обычно готовить продукты, чтобы улучшить их вкус, текстуру, питательную ценность; очень немногие продукты, традиционно убить или причинить нам вред, если они не вареные (маниока, бобы некоторые заметные исключения). Отопление в 165F рекомендуется не для вкуса, но чтобы убить микроорганизмы, такие как сальмонеллы - хитрый мерзавец, который живет внутри клетки другого существа и поэтому не могут быть вымыты или облезла.

Я уверен, что я первый, готовить поколение в моей семье, чтобы иметь мгновенный читать зонд цифровой термометр еды, так почему это теперь надо? Ну я также может быть первого поколения, где сальмонеллы в магазин-купил цыпленка является товарный продукт, а то, что приготовлено на огне, а не рассчитаны на хорошее сельское хозяйство и практики обращения с пищевыми продуктами. Заявление 165F из органов безопасности пищевых продуктов привезли решать такие вопросы.

Во Франции есть еще много людей, которым нравится их курица очень розовый. С моей выращивают кур, я буду готовить их, пока шампур пронзил в самой глубокой части бедра (но не у самой кости), показывает ясно, соков и глубокой грудью старых пород, которые могут оставить оттенок Розовый к низу (чрезвычайно сочный) груди. Я лично устраивает, что конкретное соотношение риска и вознаграждения.

Но магазин купил курицу? Из неопределенной источник? В размере 1:15/фунт? Проход мне зонд, пожалуйста.

+704
norman deaville 19 окт. 2013 г., 05:34:46

Ниже приводится цитата из Голубой дракон сайт, я надеюсь, что это помогает:-

Кориандр корни трудно получить (даже в хорошо укомплектованном Восточная супермаркеты), а в Великобритании кориандр продается безродные. Это не очень хорошо для начинающего тайские повара!!

Чтобы получить такой же насыщенный вкус кориандра вы получили бы от одного корня, используют стебли лишены листьев и истолочь до пастообразного состояния пасты и раствора. Использовать таким же образом, как вы сделали бы с корнем.

Б. Н. много супермаркетов в Великобритании фондовая жить кориандр растений, растущих в небольших горшках, но как уже отмечено корни мал, чтобы использовать.

+677
Amos Wizzy 23 нояб. 2015 г., 01:48:32

Мы планировали поесть сегодня гамбургеры, поэтому я купила 1,5 кг свежего говяжьего фарша в мой магазин, в 3 часа дня.
Но потом мы решили отложить это на завтра.

Фарш можно хранить не более 24 часов в холодильнике правильно ? Это не вакуумный, мясник упаковал его передо мной.

Так что я должен делать ? (это 5:30 pm теперь)

  • Оставить в холодильнике и приготовить мясо до 3 часов дня завтра (и разогреть на ужин)
  • Заморозить мясо как есть (в магазине-запечатанном пакете)
  • Приготовить котлеты и заморозить их сейчас
  • Другие ?

У меня нет микроволновки, я бы разморозьте его в холодильнике (я слышал, что температура в помещении не подходит, особенно для фарша, в которых микроорганизмы быстро развиваются).

Если я решу заморозить мясо как есть, я думаю, мне придется размораживать его хотя бы немного сформировать котлеты. Но если я буду замораживать котлеты, можно обжарить их прямо сейчас ?

Замерзания должны быть безопасными, хотя мой друг однажды пытался приготовить фарш он должен был поставить в морозильную камеру на несколько дней раньше (сразу после покупки, сказал он) ; и это не казалось хорошим (гнилые или что-то) ; так что я не уверен.

Спасибо заранее, я бы не отравить все завтра :)


Редактировать : гамбургеры были в порядке — я снизил немного температуру холодильник на ночь, просто чтобы быть уверенным, и приготовила его перед употреблением хорошо.

+653
maymayer 3 окт. 2016 г., 03:27:29
  • Герефордов
  • Wagyus

Мой дедушка продает герефордов до лучших ресторанов в Нью-Йорке его мясо высоко ценятся. Он лечит его коровы любят своих детей и они производят одни из лучших мяса здесь, в Огайо. Наш сосед поднимает вагю и дедушкой, а его как известно, одни из лучших коров в Огайо. Обе статьи, написанные о них. Я любил гладить коров, так как я был ребенком, они очень послушные.

+623
Babyw00t 18 мая 2011 г., 18:22:06

По данным этого блога, березовый сок очень популярен в России в качестве напитка. Далее, я читал в Википедии , что это достаточно популярный в бутылки и продается.

Наконец, (и самое главное) я нашел этот статья в Guardian, в котором подробно описаны шаги предпринять для того, чтобы насладиться сброженный березовый сок (АКА 'березовое вино').

Кто-нибудь пробовал это, и если так они относятся как успешная попытка была?

+560
Marky 19 апр. 2014 г., 01:16:58

Этот лоток необходимо чистить только с помощью влажной ткани и небольшой кусочек мыла. Никакой очистки не требуется, так как это может повредить сковороду. Эта связь может быть более полезным.

+550
SigBaldi 31 мая 2012 г., 06:21:49

Использовать ведро.

Крышка продается отдельно, около ~20 на двоих. Кроме того, вы можете забрать дубовой бочке. Они, как правило, значительно дороже, в диапазоне 150-200. Вы можете сделать свой собственный контейнер из глины, хотя цена эффективность сомнительна

Более того, я думаю, вы недооцениваете полезность и славы, что это пластик. Любой контейнер будет вкус воды, пластиковые крайней мере так. Пластмассовый является самым легким, особенно для его долговечности. Это невероятно дешево. Это безопасно (не дай БПА паникеры ввести вас в заблуждение, контейнеры безопасного уровня экспозиции или они не были бы одобрены FDA. Это гораздо больше беспокоит то, сколько он сматывает в других местах.) Она не ржавеет, и не является пористым. Она прозрачна, что позволяет естественному солнечному свету, чтобы обеззараживать питьевую воду от вредных микробов. Он является гипоаллергенным.

В целом пластик очень аккуратно, и я настоятельно рекомендую вам пересмотреть ваше к нему отвращение.

+548
Subramanian T R 10 апр. 2011 г., 11:11:07

Вообще говоря, и не указывая конкретного рецепта, почему мой торт имеет небольшой купол на вершине, в то время как рецепт от шеф-повара выглядит так:

enter image description here

Купол на вершине выглядит как гора, с Красивый формой и блестящей глазури сиропа.

Местный шеф-повар сказал, что я должен добавить сливочного масла на вершине торта тесто, так что это поможет взорваться в середине и позволяет даже для приготовления пищи.

Но я все еще не могу получить горные формы.

Мой торт выглядит хорошо, но не так, как оригинал:

enter image description here

Это проблема с духовкой ?

+527
AH15 13 авг. 2010 г., 19:56:51

С точки зрения стоимости, я бы на шарик чая (лично мне нравятся). В противном случае вы можете купить чайники (у меня кто-то очень красивый японский один из theteatable.com, где также есть большой ассортимент травяных и кофеином рассыпной чай) со встроенным внутривенные вливания, которые лучше, чем чай шарики. Вы также можете найти микроволновки водонагреватели для использования с традиционными чайниками во многих крупных ритейлеров.

+522
aksh98md 11 авг. 2014 г., 11:02:58

Глядя на ваш рецепт, я вижу две проблемы:

  • Два яйца плюс 1/4 чашки лишняя жидкость, вероятно, слишком много для одной чашки муки.
    Мое правило большого пальца заключается в одно яйцо на 100 гр муки (это "дешевый" вариант из "бедных" регионов, что требует немного дополнительную жидкость, об этом чуть позже). Один стакан муки-около 120 г, поэтому я guestimate 5/6 стакана. Но вы можете подогнать ее немного. Используйте немного жидкости, чтобы разжижать тесто немного, она должна быть еще достаточно жесткой, и если вы поднимите его с ложкой размять массу, а не просто стекать. Для вашего "Spätzehobel" (терка-штуку) может потребоваться тонкий крошечный бит больше, просто достаточно, чтобы вызвать гравитационный чтобы тесто форму толстой капли-как "кляксы" под. Если он течет, это слишком много.
  • Ров молока используйте воду и использовать ее только для регулировки консистенции.
    Я не вижу никакой пользы и, по общему признанию, это региональная вещь, но (как и многие вещи, это вопрос культуры) как пурист это мука, яйца, соль. Ничего другого. Экспромтом 1/4 стакана звучит разумно, но следуйте приведенным выше инструкциям. Вы также можете увеличить количество яиц и полностью опустить в воду.

Тесто должно быть хорошо взбитым. Вы можете сделать это с помощью миксера, но это скорее, чтобы "подкрасться" тесто крючки. Я знаю несколько ресторанов, которые даже крупномасштабных рецепты от руки (или руки в данном случае). Вам нужно клейковины развивать и тесто станет приятный, гладкий и достаточно эластичный: enter image description here enter image description here
(Не били с лопаточкой на фотографии, но с тестом крючок в микшере.)

Принесите кастрюлю с подсоленной водой до кипения Ролинг, так же, как и для макарон. Используйте свой "Spätzleshobel" (-> "Knöpfle"1 / "кнопки") или картофель ricer (-> (длинный) "шпецле" / вермишель), чтобы сформировать свое шпецле прямо в воду. Не ставьте больше, чем один "инструмент заливки" в горшок одновременно, работать в партиях. Они будут опускаться на дно кастрюли. Быстро перемешать может ослабить те, которые присосались ко дну. Как только они всплывают, вынуть их или оставить их в горшке еще минуту или две, в зависимости от "жесткости" своего бабла. С вашим "Spätzlehobel" это, вероятно, лучше взять их, как только они всплывают на верх. Поместите их в дуршлаг, чтобы слить. Повторить со следующей порцией.

enter image description here enter image description here
Слева: еще не сделали, верно: готов вывезти.

Когда вы приготовили все ваши шпецле, либо налить горячей воды во всем шпецле или вернуть всю лапшу обратно в кастрюлю (замечание ослабить) и слить вместе.

enter image description here


На липкость:

Не ожидайте, что "аль денте", как для итальянской пасты. Это что-то Spätze никогда не будет - это просто не в их природе. Что сказал, Цель все-таки получить их достаточно твердая, не клеевой массы (отбеливателя!). Кроме того, если они остаются в миске, они будут начать придерживаться, период. Чтобы противостоять этому, можно добавить столовую ложку (или больше) сливочного масла и аккуратно перемешать, чтобы покрыть их. Обратите внимание, что липкость не такая уж большая проблема в традиционной Швабской кухни, потому что мы склонны служить щедрым количеством соуса с нашей едой. (Не швабы утверждали, что мы "утопить" нашу еду, но каждому свое, верно?)


1 По Номенклатуре:
Существуют региональные различия на то, что квалифицируется как "шпецле". Некоторые из них будут принимать только длинную лапшу как такового и называть круглые кляксы "Knöpfle" ("кнопки"), других регионов, в основном круглого сорта и называют их "шпецле". Для вашего "Kässpätzle", который родом из Альгой, в последнем случае.

+518
Anebur 9 мая 2016 г., 17:21:17

Я расследовал становится эмалированный чугун голландской печи, и я с удивлением обнаружил, что большинство из них не рекомендуем идти за 400-450°Ф (200-230°С) (большинство даже на основания, поэтому крышку ручки, кажется, не быть единственным фактором есть).

Учитывая, что обычный чугун может пойти намного выше, и я не ожидал, что ограничение тепла на эмаль...что там про горшки, что причины такого ограничения? Какие риски существуют в поднимаюсь выше?

+493
Japan Tour 6 мая 2019 г., 03:24:46

Есть ли способ, чтобы проверить торт делается без использования зубочистки или другого проникающего устройства?

Мне нравится идея градусник, но никто, кажется, знаю, как, черт возьми, чтобы использовать их.

+491
tsg 18 дек. 2017 г., 12:09:02

Это ОК, чтобы отварить макароны в сковороду с соусом макароны?

Есть ли причина, чтобы отварить макароны отдельно (а потом добавить соус)?

+489
luminous 31 мая 2013 г., 20:03:12

Я могу заморозить неиспользуемые Простоквашино купила в супермаркете для последующего использования? Это может позже быть разморожен и безопасно использовать?

+481
AnitA 6 нояб. 2012 г., 09:33:02

Я делаю этот суп на основе ру. Я делаю соус следующим образом:

  • Я растопить сливочное масло
  • Я добавить такое же количество муки
  • После приготовления его немного я начать добавлять запас, просто немного в то время.

Это где-то пойдет не так. Всегда, когда я добавить первый, но воды или бульона, мой ру прилипает немного к bottem ом кастрюлю. Я стараюсь помешивая до чертиков, но я никогда не помешает немного прилипать к сковороде. Так это что получается: у меня есть база Ру, не прилипают к сковороде, но когда я добавляю сначала жидкие, то сразу начинают приставать.

Я могу себе представить пару думает влиять на этот процесс:

  • Тепло из воды/акции добавить Я обычно уже теплый/горячий запас. Это лучше, чтобы добавить холодной жидкости?
  • Тепла посуды Может быть, я должен готовить менее жарко?
  • Ли специи повлиять на гибкость? Я делаю соус с желтым карри, смешанные с мукой в основном.
  • Делает выпечки лук/чеснок с маслом важно при ру?
  • От вопроса , как смешать соус с акции я узнаю, что я должен добавить больше воды в то же время. Это также помогает мои нынешние проблемы? Потому что я не могу реально представить, что. (Также я не вижу, как вы получите хорошие ру без комочков, делая это, но это другие вопросы, и, наверное, просто нужно больше практики)

Я посмотрел на эти вопросы: Как это сделать? и как смешать соус с запасом , но они не могли действительно помочь мне.

Спасибо заранее за ответ!

+424
johnbaker 28 апр. 2012 г., 01:16:04

У меня есть абсолютно новый, невыдержал, чугунная жаровня и старую чугунную сковороду. Я хотел подготовить как для некоторых предстоящих походов. Я нашел в интернете, что льняное масло, казалось, быть лучшим вариантом для приправы новую или старую кастрюлю, поэтому я попробовал метод, предложенный (начать с невыдержал противень, выпекать при 200 градусах, чтобы открыть поры, нанести тонким слоем льняное масло, выпекать 1 час при высокой температуре, доступные на печи). Спустя всего 1 слой льняное масло в жаровне, вместо того, чтобы чуть темнее горшок, теперь у меня есть кастрюля полностью покрыта ржавчиной!!! Где я ошибся? Я попытался с помощью стальной ваты, чтобы вычистить от ржавчины, но я не получаю нигде с ним. что мне теперь делать? Я попробую уксус ванна или духовка с самоочищающимся цикла? я стараюсь сезона по ржавчине? Даже мой старший Пан развитых красноватый оттенок в некоторых местах! (я признаю, что я оставил некоторые старые приправы, потому что я был слишком ленив, чтобы полностью зачистить его)

Помогите! Я новее в мире чугуна и я не делаю слишком хорошо :(

+421
aitor teijido 22 дек. 2019 г., 20:43:45

Я не знаю насчет точки зрения безопасности, но с точки зрения фактуры, но не замораживать их.

Проблема в том, что они превращаются в кирпич, когда холодно, - вместо того хороший десерт, это то, что вам придется испытывать и страх, что ты собираешься отколоть зуб.

Вы могли бы обойти это путем их нагревания резервную копию перед подачей, но я не уверен, что лучший способ сделать это было бы. (микроволновая печь? низкая печь?)

+370
gitguddoge 2 янв. 2015 г., 09:53:32

Прямой подстановки вариантов будет включать сметану, йогурт, или творог, протертый в блендере, чтобы сделать один-к-одному подмена, но я не знаю, что это обязательно решит вашу проблему наличия салат посидеть с ингредиентов, которые могли бы испортить.

Этот вопрос имеет целый список заменителей. Тофу-это одно, что может удовлетворить ваши потребности, хотя что это изменит вкусовые качества.

Попробуйте вместо этого немецкий картофельный салат, в котором нет майонеза, Для начала. Да, это отход от оригинального рецепта, но это, безусловно, решить вашу проблему.

+290
contradirony 14 мая 2011 г., 03:27:43

Использовать 2 раза в количество разрыхлителя и более высокий темп. А для кислоты я не уверен. Я заменяю в рецептах торта (и никогда не заботился о кислоты). На самом деле я использую дополнительную лимонным соком для мягкости, и он никогда не мешал.

+263
Touchmay 27 мая 2014 г., 12:25:19

Для тех, кто говорит, что сухих дрожжей такой же, как и свежих дрожжей: это зависит от рецепта. У меня есть рецепт моей бабушки для холодильника роллы. Мне 62 и рецепт гораздо старше меня. Я пробовала сухие дрожжи в этом рецепте и он просто не работает. Кто-то даже дал мне некоторые инструкции, чтобы скорректировать рецепт, и он еще не работал. Так, каждый год езжу на охоту, чтобы найти мои свежие дрожжи. Я нашел, однако, что вы можете заморозить его, и он держит подольше. Но, после оттаивания его нужно использовать его сразу. Я нашел его в какой-то гигантский магазинах Орла. Мина

+211
rkx 18 янв. 2013 г., 05:44:35

Если в нем содержится высокое количество ржаной муки, кислоты потребуется для хлеба на закваске. Это потому, что хлеб с большим количеством ржаной поднимается из-за polysaccharates под названием "пентозаны" (если я правильно помню), ручки и удерживая пузырьки углекислого газа. С теплом, фермент в рае под названием "амилаза" начнет съедает пентозаны, если амилаза деактивируется с повышенной кислотностью (пшеничная мука используется белок под названием "глютен" в ловушку пузыри, и ее амилаза деактивируется с жарой во всяком случае). Кислотность-это традиционно молочная кислота, получаемая молочнокислые бактерии в закваске, но может быть уксус.

Если это в основном пшеничная мука (т. е. если вы ее мять), уксус будет только для вкуса.

+211
Terri Simon 12 янв. 2019 г., 05:08:29

Я приготовила яичницу в чугунной сковородке вчера и не мыть сковороду. Сегодня я хочу снова сделать яйца.

Это действительно необходимо для меня, чтобы вымыть сковороду, прежде чем делать больше яиц? Казалось бы мне, что больше не будет убивать микробы, которые накопились в день, так как я использовал его.

Это просто нарушая социальную норму, что это проблема или действительно есть опасность?

+163
Kurt Funai 26 янв. 2010 г., 01:42:01

Я бы предложил взять один, длинный sujihiki стиль нож со следующими характеристиками:

  • Высоким содержанием углерода из нержавеющей или углеродистой стали - это поможет сохранить острый край с хорошим удержанием. Углеродистой стали должен быть очень сухим, чтобы избежать ржавления, так что это немного сложнее в обслуживании.

  • Удобная ручка - для резки суши включает длительные, повторные и последовательные срезы и рыба скользкая работы, поэтому вам понадобятся ручка, которая не скользит в руках и обеспечивает очень сильную точность не только по блату части разреза, но и в отвала.

  • Мелкое высота - сырая рыба создает большое трение на лезвие, поэтому ножи для суши имеют низкий профиль по высоте. Это уменьшает площадь поверхности в контакт с рыбой, которая, в свою очередь, снижает трение.

  • Умеренной толщины - профессиональные ножи для суши, на самом деле довольно толстые, потому что они разработаны, чтобы позволить рыбе лупить подальше от края, чтобы уменьшить трение. Однако, суши от шеф-повара проходят обучение, чтобы иметь возможность использовать эти лезвия без смещения ножа при резке...домашнего повара редко удается овладеть этим движением, чтобы не получить нож, что слишком толстая.

  • Жесткость - хороший нож Sushi длинная, но жесткая. Вы хотите вырезать, чтобы быть чистой и прямой, так что нож не может продемонстрировать, что вы резки.

  • Конические геометрии - если вы амбициозны, идти вперед и получить один скос нож Sushi. Это будет намного острее, но гораздо сложнее поддерживать.

Профессиональные ножи для суши на самом деле не обязательно жесткий. Суши-шеф-повара знают, как точить ножи с wetstones и оттачивает, поэтому они часто предпочитают работать с немного мягче стали, потому что его легче поддерживать. Я не рекомендовал бы этот подход, потому что дома трудно заставить заточка выполнена на соответствующие углы, так что это обычно лучший выбор, чтобы пойти с высокой производительностью, жесткий, как сталь ВГ-10, японский голубая сталь или CPM154, который проведет края очень хорошо и не требует частой заточки.

+159
feiyu 23 нояб. 2017 г., 09:55:26

Я думаю, что на каком-то уровне вы просто получаете то, что вы получаете что-то твердое, как миндаль. Действительно очень острый нож с тонким лезвием смогут помочь, но вы можете только сделать так много. Моя рука-отрезать всегда немного на стороне беспамятная.

При использовании кухонный комбайн, попробовать небольшими партиями, чтобы оставить больше или более последовательных частей. Вы не должны так долго, чтобы получить все разбиты, так что вы получите меньше, что по земле ничего. Сделать небольшую партию на короткое ЧОП, сбрасывают их, делают другое.

Как делать мелко нарезанный или нарезанный миндаль, я всегда считал, что они начали с очищенного миндаля (которые являются менее четкими по моему опыту) или, может быть, даже сырых, а затем поджаривал их после резки плотного их. Вы можете экспериментировать с бланшированных или обжаренных миндаля и посмотреть, если вы получите лучший результат с ножом.

+131
9ilsdx 9rvj 0lo 17 апр. 2013 г., 20:12:37

В сотейнике обычно не очень глубоко, всегда круглая, и обладает прямыми или наклонными сторонами. Для кастрюли такого рода, удобство эксплуатации отдается предпочтение, потому что в отличие от других сковородок, на которые они должны быть обработаны хорошее дело во время приготовления пищи. Соответственно, для того, чтобы быть легким , а также высокой проводимостью, они обычно изготовлены из алюминия или алюминиевого сердечника и корпусом из нержавеющей стали. Вы также можете найти их с керамическим покрытием, но, как и антипригарных покрытий, не является хорошим вариантом с точки зрения долговечности. (Часто обрабатывается и, грубо говоря, они, как правило, чип, в то время как светлые-цветные, как правило, становятся коричневыми.)

Вот хороший пример того, что доступно для шеф-поваров и профессиональных кухнях в этом ключе. (Поскольку профессиональная кухня является золотым стандартом метод, процесс, и оборудование, и мы хотели установить наши сайты есть, а не, скажем, на полках наших местных целевых.) Мы отмечаем, как вам кажется, предвидеть, что нет антипригарное варианты среди них. Там тоже никто с керамическим покрытием. Большинство из них являются абсолютно Vollrath и умеренными ценами за такое качество.

Ниже в виде фото является тот, который выделяется для его наклонные стороны. Он имеет алюминиевый сердечник, (алюминиевый сплав называется 3400 алюминий) и нержавеющей стали марки 18/0. Сортируя из нержавеющей стали означает, что он содержит 18% хрома (для функциональных твердость и сопротивление пятна) и 0% никеля (косметика для обуви).

enter image description here

Среди немногих неплакированных алюминиевых кастрюль здесь предложили, (вот хороший пример), они все сделаны с 3400 алюминия. Это как минимум 96% алюминия, оставшиеся 4% будут множество других микроэлементов, а также кремний. Это очень сложно и настолько устойчив к жаре, что это действительно может быть использован в печи до 650°F. В этих отношениях это, безусловно, хороший выбор. Но все же необходимо принимать, как и со всеми алюминиевой посуде, чтобы избежать длительного воздействия томатный соус или другие кислотные соединения. (Вообще, да, кастрюли не должны быть использованы для хранения в первую очередь.) Кислоты со временем приведет поккинг (усиление микроскопической пористости), которая позволяет алюминий легче для выщелачивания в пищу (и это нормально и даже ценны до определенного момента, но также связан с болезнью Альцгеймера в переизбытке).

Все другие, даже дорогие модели обладают медными жилами или даже красивых медных фасадов с поверхностями из нержавеющей стали. Как вы можете видеть, они могут получить довольно дорого. Но если ваш первый захват был сковорода с антипригарным покрытием, в отношении которой вы, конечно, сейчас пытаются само-коррекции, это, вероятно, справедливо предположить, что более недорогого варианта переулок твой.

+112
Mark Aviles 22 сент. 2016 г., 10:12:45

У вас есть совсем немного вольностей с растворимым кофе. Вы можете варить его с помощью воды нужной температуры. Я бы рекомендовал использовать воду чуть ниже точки кипения, хотя около 95-99 градусов по Цельсию. Вы могли бы использовать 85-95 градусов Цельсия воду, он не будет делать большой разницы с точки зрения извлечения аромата, и вот почему:

Как растворимый кофе готовится в заводских условиях:

  1. Кофейные зерна обжариваются
  2. Они перемалываются очень мелко (0,5 мм - 1,1 мм в диаметре)
  3. Молотый кофе смешивается с водой в перколяционных колонн которого достигает 155 - 180 градусов по Цельсию. Это процесс извлечения.
  4. Эту смесь затем концентрируют и/или сушат с помощью вакуумного испарения, сублимационной сушки, или спрей способы сушки.

Результатом этого является то, что вы получаете в магазине.

Вывод:

Все очень конкретных факторов, которые нужно рассмотреть, когда пытаются сделать отличный кофе уже решено за тебя. У вас нет контроля над обжарки, помола, время от помола до экстракции, время экстракции и температуры, и время от добычи до потребления. Все это было решено за тебя.

Это до вас. Заварить его в какой бы температуры вы любите выпить свой кофе.

Однако, это может быть немного сложнее, чтобы растворить кофе и сделать хороший вкус в холодных температурах. Держать его на горячей стороны может быть лучше. Это просто химия.


Источники:

+109
Balram 22 июн. 2013 г., 13:42:16

Есть много различных блюд, и не мало имен, и разных уголках мира не согласны друг с другом о том, что вещи нужно называть. В общем, нет никакого стандарта для того, что блюдо определенное название соответствует. Я верю, например, в Италии есть стандартизированные некоторые рецепты, но есть еще люди, делая свои собственные версии данного блюда, и называть его тем же именем. Подводя итог, оба варианта правильные. Нет универсального тела, что названия блюд.

+82
MaroM 14 февр. 2018 г., 19:08:14

Я обнаружил, что добавление любых орехов, молока или обычного молока сделала Нутелла толще на выдумки, как текстуры.

Что работал для меня было положить Нутеллу в стеклянной миске над кипящей кастрюлей воды (пароварке) и добавить чайную ложку воды, по чайной ложке, перемешивая до нужной консистенции.

+30
danishk 5 февр. 2019 г., 22:10:51

Нет, не выдумки - это достижимо! Фадж-это волшебный и вкусный ... и проект по химии с полным уважением ко всем предыдущим ответчикам. Вот ссылка на нет-не рецепт, который я лично видел серийно выпускаемых полный зал новичков для сбора средств проекта. Следуйте инструкциям в точности и вы освоили не выдумки:

http://www.marshmallowfluff.com/pages/never_fail_fudge.html

Этот рецепт делает 2 1/2 фунтов. Партия выдумки я присутствовал произведен 24 партий Фадж в один вечер с 100% успехом! Удачи!

+23
Quentin Beau 8 мая 2010 г., 06:30:54

Обратите внимание, я ответил на этот вопрос при условии, что лук не в духовке, не на плите. Увидеть другие ответы на сковороде на верхней части печи.


Крайне маловероятно, что вы начали нефтяной огонь в печи. Температура вспышки масла составляет около 400 по Цельсию, отечественные печи не ходи высокой. И даже если вам удалось нагреть духовку до 300 градусов по Цельсию, это не будет температуры масла в поддоне. Не побывав там, я не могу сказать наверняка, но я не понимаю, как вы могли узнать его достаточно горячим. Кроме того, масло горит видимым пламенем, если это не откровенная flameball.

Лучшее объяснение к растрескиванию бы пара взрывов. Они неизбежны и безвредны. Сахар может объяснить дым, сахар обугливается при 190 градусах Цельсия.

+12
nreminder 14 февр. 2016 г., 00:26:15

Показать вопросы с тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil